Paletas
Jabugo, cuna del mejor Jamón Ibérico del Mundo, se haya ubicado en el corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en un entorno totalmente natural y ecológico declarado Reserva de la Biosfera.
Nuestras paletas ibéricas se curan al amparo del especial e inmejorable microclima de Jabugo para la curación y maduración de productos ibéricos, así como de su privilegiado entorno natural plagado de una rica flora de encinas, alcornoques, castaños y romero que le aportan personalidad y matices propios que hacen de nuestra paleta ibérica un producto de excepcional calidad y exquisito sabor.
Paleta de Bellota 100% Ibérica
Special Price: 106,25 €
Su dulce e intenso sabor hace de nuestra Paleta de Bellota Ibérica un auténtico deleite para los paladares más exigentes. De aroma agradable y delicado, al corte presenta un color intenso y uniforme adornada por las características vetas de grasa entreverada que le confieren jugosidad y sabor. El especial clima serrano de Jabugo* y su pausada curación... Mas detalles
Paleta de Bellota Ibérica 50% raza...
Special Price: 100,45 €
Su dulce e intenso sabor hace de nuestra Paleta de Bellota Ibérica un auténtico deleite para los paladares más exigentes. De aroma agradable y delicado, al corte presenta un color intenso y uniforme adornada por las características vetas de grasa entreverada que le confieren jugosidad y sabor. El especial clima serrano de Jabugo* y su pausada curación... Mas detalles
Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50%...
Special Price: 75,00 €
Su dulce e intenso sabor hace de nuestra Paleta de Cebo de Campo Ibérica un auténtico deleite para los sentidos. De aroma agradable y delicado, al corte presenta un color intenso y uniforme adornada por las características vetas de grasa entreverada que le confieren jugosidad y sabor. El especial clima serrano de Jabugo* y su pausada curación natural... Mas detalles
Paleta de Cebo Ibérica 50% raza Ibérica
Special Price: 66,36 €
La Paleta de Cebo Ibérica se caracteriza por su dulce e intenso sabor que hace de estas piezas un auténtico deleite para los paladares más exigentes. De aroma agradable, al corte presenta una textura jugosa y un color color vivo y uniforme. El clima serrano de Jabugo es el mejor aval de su extraordinaria calidad y curación única. Precio: 15,36 €/Kg. Mas detalles
Paleta Curada Gran Reserva
Special Price: 35,45 €
Paletilla de hembra con una curación mínima de 8 meses, presenta un sabor dulce e intenso, así como una texura suave y jugosa. Producto que le sorprenderá por su alta calidad. Mas detalles
Servicio de deshuesado de jamón/paleta
Special Price: 6,57 €
Ponemos a su alcance el servicio de deshuesado de su jamón o paleta ibérico tanto de bellota como de cebo para que usted pueda cortar el producto de forma cómoda con loncheadora Mas detalles
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Nuestra filosofía.
La filosofía de La Unión 1890, gira en torno a la máxima calidad de nuestros productos, la cual se apoya sobre dos pilares fundamentales: de un lado la aplicación de la artesanía a todo el proceso productivo, lo cual ha caracterizado a esta empresa desde sus orígenes y en segundo lugar la ejecución y control directo de todas las fases que componen el proceso productivo: crianza del ganado, sacrificio, despiece, elaboración de productos y por último maduración y curación de los jamones y las paletas ibéricos
