INTRODUCCIÓN
ESTRATEGIA EMPRESARIAL
La estrategia de la marca radica en la diferenciación de nuestra competencia en base a la Alta Calidad y el exquisito sabor de nuestros productos.
Nuestra filosofía de trabajo se apoya sobre una producción artesanal donde prima sobre todo la calidad del producto y el gusto por el trabajo bien hecho.
CALIDAD
- CRIANZA DEL GANADO
- SACRIFICIO Y DESPIECE
- ELABORACIÓN DE JAMONES Y PALETAS
- FABRICACIÓN DE EMBUTIDOS
- TRABAJO ARTESANAL
CONTROL DE LA MATERIA PRIMA: SOMOS GANADEROS
La ejecución directa por parte de La Unión 1890 de todas las fases que forman parte de nuestro proceso productivo, nos permite alcanzar y garantizar un alto estándar de calidad de todas nuestras referencias.
Somos nuestros propios proveedores de materia prima:
GANADERÍA IBÉRICA PROPIA
MATERIA PRIMA UNIFICADA
PRODUCTO FINAL HOMOGÉNEO
ARTESANÍA
Nuestra plantilla está compuesta por un equipo altamente cualificado, especializado y muy experimentado. Sólo con una larga experiencia se adquiere la maestría y destreza necesarias para la realización artesana de todas las tareas aprendidas y transmitidas durante generaciones que conlleva la producción de jamones y embutidos de alta calidad y exquisito sabor.
¿POR QUÉ NUESTROS JAMONES Y PALETAS IBÉRICOS SON DE ALTA CALIDAD?
CURADOS EN LA SIERRA NOROESTE DE ANDALUCIA: ESPECIAL MICROCLIMA
PRODUCCIÓN LIMITADA
El microclima de esta zona se caracteriza por inviernos no muy fríos y húmedos, veranos no muy calurosos y primaveras y otoños largos y suaves. Las condiciones únicas del lugar hace que los jamones evolucionen despacio durante prolongados y reposados periodos de curación en bodega natural durante los cuales los jamones adquieren aromas ricos e intensos así como un sabor exquisito que hace de los jamones y paletas ibéricos curados en esta privilegiada y célebre serranía andaluza, un auténtico tesoro de la gastronomía universal.
Unión Chacinera, S.L. www.jamoneslaunion.com Tel. +34 954 830 568
Productos más vendidos
Nuestra filosofía.
La filosofía de La Unión 1890, gira en torno a la máxima calidad de nuestros productos, la cual se apoya sobre dos pilares fundamentales: de un lado la aplicación de la artesanía a todo el proceso productivo, lo cual ha caracterizado a esta empresa desde sus orígenes y en segundo lugar la ejecución y control directo de todas las fases que componen el proceso productivo: crianza del ganado, sacrificio, despiece, elaboración de productos y por último maduración y curación de los jamones y las paletas ibéricos
